ウイスキーを自分で熟成させる、大人ならちょっとやってみたい、お酒を育てる楽しみです。
蒸留酒をオーク樽に入れて寝かせる「オークエイジング」という工程で、お酒に深い味わいと香りが生まれるのですが、これを自宅で簡単にできるオーク樽の熟成ボトルがあります。
樽ではなくワインボトルサイズなので、場所も取らず、手軽に安価に、少量から簡単にMy熟成を始めることができます。
セラヴィ 天然木 オークボトル 355ml CLV-298-M オリジナルお手入れガイド付き 自家熟成 ワイン ウィスキー 焼酎 日本酒
見た目もおしゃれな、アメリカンオークのハンドメイドボトルです。
このボトルにウイスキー・ワインなどを注いで寝かせておくと、オークの木の香りがお酒に移り、味に深みが増してヴィンテージのようになるそうです。
お酒の熟成とは木の樽で完成する、ということを当たり前ですが改めて感じさせられます。
オークエイジングの熟成時間の目安は、ワインで２時間～２４時間、ウイスキーで８時間～７２時間、バーボンやテキーラで１２時間～１２０時間です。
個人的には、ウイスキーの樽の香りが好きなので、ウイスキーの熟成をやってみたいですね。
オークエイジングをすると、香りだけでなく色がだんだん褐色に変化していきます。
自分好みの飲み頃を探しながら熟成するのは、まさに大人の楽しみです。
ミニ樽タイプの熟成樽もあるようですが、見た目だけで熟成効果がないものも多そうでした。
こちらはボトルタイプですがその分扱いも簡単で、サイズも355mlのサイズと750mlの２サイズがあり、初めての熟成におすすめです。
使った後はお湯を入れてすすぎ洗いをすれば、違う種類のお酒でも何度でも使用可能。
入れておくだけでお酒に風味付けができるのは、簡単に始められていいですね。
お酒好きな方はぜひ！自分で仕上げに熟成する、ウイスキーやワインに挑戦してみませんか？
